梅（学名：Armeniaca mume Sibe.var.mume.）是蔷薇科李属的落叶乔木。

形态特征：梅花形态多样，通常为小乔木，高4-10米，树皮紫红色，叶片呈弧型或椭圆形，叶边常具小锐锯齿，灰绿色。花单生或有时2朵同生于1芽内，直径2-2.5厘米，香味浓，先于叶开放；花色丰富，从白色至粉红，深红，花萼多变，有红褐、绿色或紫红色。果实近球形，直径2-3厘米，黄色或绿色或紫红色，乌黑色，无毛，味酸甜苦，可用于食用或药用。果肉与核粘贴；核椭圆形，两侧微扁。花期在冬末春初，果期为5-6月。。

 赏花地点：4号实验楼西南角，中央广场周边等处。

宫粉梅                            绿萼梅                            玉碟梅

红梅                               垂枝梅                           龙游梅

杏梅                               美人梅                         朱砂梅

分布范围：中国是梅花的原产地。原产于滇西北、川西南以至藏东一带的山地。自然分布主要集中在长江流域。

生长习性：喜温暖气候，有一定的耐寒力。土质以轻壤、砂壤而富含腐殖质最佳，在中黏壤土上生长易生刺。

品种分类：梅花品种繁多，大品种有30多个，下属小品种有300多个。

（一）三大系：1、真梅系；2、杏梅系；3、樱李梅系。

（二）五大类：1、直枝梅类；2、垂枝梅类；3、龙游梅类；4、杏梅类；5、樱李梅类。

（三）19个型别：1、直枝梅类分品字梅型、小细梅型、江梅型、宫粉型、绿萼型、玉碟型、朱砂型、黄香型、洒金型；2、垂枝梅类分粉花垂枝型、五宝垂枝型、残雪垂枝型、白碧垂枝型、骨红垂枝型；3、龙游梅类分玉蝶龙游型；4、杏梅类分单瓣杏梅型和春后型；5、樱李梅类分美人梅型。

繁殖栽培方法：嫁接繁殖为主。还有扦插、压条和播种。

主要用途：观赏、食用、药用。